A干果
B热菜
C点心
D冷菜
（判断题）
西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。
答案解析
（单选题）
西餐中的（）多以冷菜为主。
西餐中的快餐多以冷菜为主。
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。
北方多以面食为主，南方多以大米为主。
文武刀前部多以切、片为主，后部多以（）为主，也可以用背部砸。
小型酒会上所用的甜点以（）为主。
制作薯类面坯制品，成熟多以蒸或炸为主。
传统方法的锅塌多以（）为主，现以派生为多种味型。
