西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

（多选题）

六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。

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（单选题）

在西餐服务中，（）是最高级别的服务。

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（单选题）

在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。

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（多选题）

西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。

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（单选题）

西餐服务中，烟缸中的烟蒂有（），就要更换烟缸。

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（多选题）

宴会服务工作要求“三轻”即（）。

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（单选题）

（）是宴会服务的最后一项工作。

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（多选题）

餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

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（单选题）

容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。

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