（单选题）
（）的意思是各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，并讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和质量标准，以及其他要求。
APLAN
BCHECK
CACTION
DDO
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）的意思是各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，并讲明任务性质及意义、时间要求，操作过程和最终的质量标准，以及其它要求。
（单选题）
一家餐厅或酒店开业前，从总经理到各级管理人员，必须有一个明确的（）目标，为了达到这个目标需要对员工进行培训。
（单选题）
餐饮部门各级管理者，要协调好与员工的关系，应做到（）。
（单选题）
加湿器在使用前须将储水器加注（）。
（简答题）
请简述餐饮管理的任务。
（单选题）
传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
（单选题）
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
（单选题）
文明接待、礼貌服务的原则之一“得理也得让人”的意思是（）
（单选题）
分面条应使用筷子或（）。
