（单选题）
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。
A维生素C
B维生素E
C烟酸
D叶酸
E维生素B
正确答案
答案解析
大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B1和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。
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