A单糖
B双糖
C寡糖
D多糖
（多选题）
在《中国食物成分表》中，属于”薯类、淀粉及制品”类的食物有（）
答案解析
（单选题）
淀粉的消化从（ ）开始，（ ）是消化淀粉的主要场所。
（判断题）
粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰
淀粉中含有保护VC的成分是（ ）
谷物的营养特点是高淀粉、低脂肪。
淀粉糊化后（）。
膳食纤维即为非淀粉多糖。
淀粉类坚果包括以下哪些（）
淀粉的消化产物是（ ）
