（单选题）
冻结食品在储藏和运输的过程中，若温度波动过大。细小的冰晶会由于再结晶而继续长大，直至破坏食品的组织结构，为了避免这种破坏可采取以下哪种储存方式（）
A速冻储存
B零度冷藏
C玻璃化储存
D温室储藏
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）
（简答题）
军用危险货物在运输过程中发生问题如何处置？
（简答题）
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（单选题）
托运人向铁路提交货物运单后，经铁路审查，若符合运输求，则在货物运单上签证货物搬入日期和装车日期的作业，即为（）。
（简答题）
货物在运输过程中，由于下列原因之一，造成的滞留时间，应从实际运到日数中扣除。
（单选题）
在运输工具内提供热源，使车内保持高于外界气温的适当温度的运输方法为（）。
（填空题）
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（单选题）
铁路运输生产过程包括客运工作、货运工作和（）三个方面。
（填空题）
托运人提出货物运单后，经承运人审查，若符合运输条件，则在货物运单上签证货物搬人日期或装车日期的作业，称为（）。
