A1：1
B2：1
C3：1
D5：1
（单选题）
制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。
答案解析
（判断题）
水油酥皮面是用面粉、黄油、水调制而成的。
具有（）的干油酥，是面粉和油脂调制而成的。
干油酥面一般是用面粉和麻油搓擦而成的。
调制擘酥面黄油（大油）与面粉的比例以（）为宜。
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油经（）而成的。
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油搓擦而成的。
干油酥是用面粉、大油搓擦而成的。
面点装饰料油膏是用（）和黄油调制而成的。
