（单选题）
原料乳净乳的目的是（）。
A去掉细小杂质
B破碎蛋白质
C破碎乳脂肪
D均匀
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。
（填空题）
乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。
（单选题）
为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）
（简答题）
原料乳的标准化指的是什么？
（填空题）
消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
（单选题）
用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）
（填空题）
原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
（单选题）
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
（简答题）
简述酒精法检验原料乳的原理
