含有表面活性剂的有机溶剂与蛋白质的水溶液接触后，表面活性剂分散于有机溶剂相和料液两相界面，同邻近的蛋白质分子发生静电吸引而变形，接着两界面形成含有蛋白质的反胶团，然后扩散到有机相中，从而实现了蛋白质的萃取。由于进入有机相的生物大分子被表面活性剂所屏蔽，从而避免了与有机溶剂直接接触而引起的变性、失活。
反萃取时，收集有机相后，加入少量纯水，直接添加盐类或者改变水相条件，使蛋白质从有机相中返回到水相中，实现反萃取过程。
（简答题）
简述反胶团萃取的原理。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
反胶团萃取中，反胶团的结构是：（）
（填空题）
在反胶团萃取中，反胶团的含水率与（）正相关。
（多选题）
应用反胶团萃取蛋白时，提高温度对萃取有何影响？（）。
（单选题）
反胶团萃取若选用阴离子型表面活性剂，当水相中pH（）蛋白质等电点时，蛋白质易溶于反胶团中。
（单选题）
对于小分子蛋白质（Mr＜20000）的AOT/异辛烷反胶团萃取体系，描述正确的有（）。
（简答题）
试述液膜分离技术和反胶团萃取技术各自的优缺点。如何结合才能有利于蛋白质物质的分离？
（名词解析）
反胶团
（简答题）
简述超临界萃取的原理。
（简答题）
简述超声萃取的提取原理
