（单选题）
为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在（）、避光和通风处。
A干燥
B潮湿
C低温
D高温
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在低温，光照，通风处。
（简答题）
油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
（单选题）
食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。
（填空题）
食用油保管不当，品质易发生变化，最常见的是油脂（）现象。
（单选题）
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在模具四周涂上一层油脂。
（单选题）
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在模具四周涂上一层油脂。
（判断题）
为防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。
（判断题）
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
（判断题）
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
