（判断题）
蘸汁是指用于特定面点的蘸料，即用各种不同的调辅料调制而成的一种美味蘸汁。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
蘸汁是指特定面点蘸着吃的一种调味汁。
（单选题）
荞麦面扒糕的蘸汁是用（）、香油调制成的。
（判断题）
卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或蘸汁的总称。
（单选题）
陕西面食小吃（）食用时，要蘸一种特制酸辣口味的蘸汁来增进美味。
（单选题）
蘸汁的口味种类很多，如羊肉粒汤汁是张家口（）的特色蘸汁。
（单选题）
盖浇卤臊浇头是指盖浇在特定面点上的用于决定面点（）的荤素浇头。
（判断题）
盖浇卤臊浇头是指盖浇在特定面点上的用于决定面点口味的荤素浇头。
（单选题）
卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或（）的总称。
（判断题）
皮质湿润，馅有汁，鲜嫩，有汤汁是用煮制法成熟的面点制品的特点。
