（填空题）
热水面主坯具有（），口感软糯，成品色泽较暗的特点。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
冷水面坯的特性是：粘性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。
（单选题）
（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。
（单选题）
米粉与杂粮混合制成的成品，具有（）的天然色泽和香味，且口感软糯适口。
（判断题）
米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感软糯适口。
（判断题）
用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。
（单选题）
热水面坯品种成品特点是（），色泽较暗。
（单选题）
米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适口。
（判断题）
籼米的特征是：色泽洁白，口感细腻、软糯。
（单选题）
（）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软糯。
