（填空题）
（）是人体需求量最大、最重要的营养素，只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周；但若没有水，数日便会死亡。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
必需脂肪酸在人体内具有重要生理功能，缺乏时生长发育（），还可能（）。
（单选题）
下列何种加工方法可保存最完整之营养成分（）
（填空题）
面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经过（）后，淀粉充分糊化，非常有利于酶的作用，故面包的消化率也比较高。
（单选题）
（）是面包制作工序中最重要的环节，其还左右着此后的发酵、成型、烘烤等环节。
（简答题）
简述营养素的概念。
（简答题）
简述营养素的种类。
（单选题）
依营养素的分类法，食物可分成（）
（单选题）
下列何者营养素在加工过程中容易流失（）
（单选题）
肉类中不含下列哪一种营养素（）
