（单选题）
大麦在糖化前，应先用碱溶液浸泡，以除去的有害物质下列（）除外。
A花色苷
B色素
C多酚
D硅酸盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
大麦在糖化前，应先用（）浸泡，以除去花色苷、色素和硅酸盐等有害物质，用清水洗至中性，再采用湿法粉碎。
（填空题）
依据标准JGJ 144-2004快速法进行网格布耐碱断裂强力测试时，试样应在（）℃标准混合碱溶液中浸泡（）h再取出。
（填空题）
（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
（填空题）
化学除油是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去（）油。
（单选题）
大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
（填空题）
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（判断题）
混凝土泵在输送混凝土前，管道应先用水泥浆或水润滑。（）
（单选题）
以冰醋酸为溶剂，用高氯酸标准溶液滴定碱时，最常用的指示剂为（）
（单选题）
浸泡在溶液中的电极受到关照后，电极上有电流（）的现象。
