（名词解析）
餐饮后台服务
正确答案
指仓库、厨房等宾客视线不能触及的部门为餐饮产品的生产、服务所做的一系列工作。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）
（判断题）
西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右。
（简答题）
服务前台和服务后台的管理侧重点有何不同？
（多选题）
服务企业操作系统后台空间的大小取决于（）。
（简答题）
制造型企业和服务后台选址决策的首要标准有什么不同？
（单选题）
服务蓝图的主要构成包括顾客行为、前台员工行为、后台员工行为和（）
（单选题）
针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
（单选题）
餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）。
（单选题）
饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）。
