（简答题）
氨基酸的物理性质有哪些？
正确答案
氨基酸的物理性质：（1）AA溶于水。难溶的可加热、加酸。（2）AA有不同的味感，D型AA一般都有甜味。（3）AA有鲜味。
答案解析
略
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（多选题）
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（填空题）
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（简答题）
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（填空题）
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（单选题）
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（简答题）
简述氨基酸的基本理化性质。
