A干贝
B海参
C鱼肚
D鱿鱼
（单选题）
下列适宜煮发的干料是（）。
答案解析
下列最适宜冷水发的干料是（）。
下列不适宜做制馅原料的植物性干料是（）。
发菜是一种（）的干料。
油发适用于含胶质丰富、（）较多的干料。
胶质丰富、结缔组织多的干料，一般适合于（）
（多选题）
下列干料适宜盐法的是（）。
下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
煮发多用于体质坚硬、厚大而带有（）异味的干料，如鱼翅、海参等。
