（单选题）
何种搅拌方法能节省人工和缩短搅拌时间（）
A糖油拌合法
B面粉油脂拌合法
C糖水拌合法
D直接法
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
低成分重奶油蛋糕，采用何种搅拌方法为宜（）
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制作面包时筋性较弱，应采用何种搅拌速度（）
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（单选题）
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