（单选题）
可食用高纤维膳食的疾病是（）。
A慢性胃炎
B脂肪肝
C溃疡性结肠炎
D节段性肠炎
E吸收不良综合征
正确答案
答案解析
高纤维膳食不易被消化酶所消化，可刺激胃肠蠕动和延缓食物在胃肠道吸收，具有降低血胆固醇水平，控制餐后血糖上升幅度等作用。故适宜脂肪肝患者食用，慢性胃炎、溃疡性结肠炎、节段性肠炎、吸收不良综合征等患者不宜选用。
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高纤维膳食不适用于（）。
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男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。
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