A皮厚，汁少味甜
B皮厚，汁多味酸
C皮薄，汁少味酸
D皮薄，味多汁甜
（单选题）
柠檬色淡黄，果汁充足，味（），有芳香味。
答案解析
（判断题）
柠檬色淡黄，皮厚，果汁充足，味酸，有芳香味。
黄油柠檬煎鱼的特点应是（）
软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
醋熘土豆丝的特点是：色泽淡黄、鲜咸微酸、爽脆清口、不勾芡。
八宝粥的成品特点是：色泽绛紫，口感（），果料芳香。
柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。
色调是色相与色相之间（）的色彩效果。
中国菜肴的特色是色、香、味、形、质俱佳。
