A单糖
B双糖
C寡糖
D淀粉
E蔗糖
（单选题）
食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。
答案解析
在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是（）
下列病毒中不属于肠道病毒属的是（）
（多选题）
发酵技术在食品工业中的应用为（）。
被称为肠道清洁工的是（）.
牛奶中碳水化合物主要为（）
谷类中的碳水化合物主要为（）.
下列化学物质中不属于外来化合物的是（）
下列哪种化合物中不含高能磷酸键（）
