A醒发室
B冰箱
C车间
D烤箱
（单选题）
制作松饼摺叠次数，以下列何者为佳（）
答案解析
依人体工学原理，超过多重尽量避免以人工搬运（）
食品若保温储存销售（罐头食品除外）温度应保持有（）
（判断题）
面包必须充分冷却后才能包装，以避免水汽凝结导致发霉（）
机械设备在使用过程中应严格遵循（），避免设备超负荷工作。
（多选题）
有利于糖尿病患者食用的是（）
蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。
为避免蛋糕容易生霉，出炉后应（）
避免空气对食品品质劣之影响，可使用（）
