A洋葱为扁平、圆球或长椭圆形的鳞茎
B洋葱味辣而香，带甜味
C洋葱不可以广泛种植
D洋葱以体型肥大，外表有光泽的为好
（单选题）
以下各项不属于芋头特点的是（）。
答案解析
石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是（）
以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。
（填空题）
同属于百合科的蔬菜品种是洋葱、百合、大蒜、大葱、（）。
以下关于泡油炒特点不准确的是（）。
不属于蛋煎法特点的是（）。
下列不属于琉璃菜品特点的是（）。
不属于油传热介质特点的是（）。
以下各项除（）外，均属于烹调研究的重要内容。
