（判断题）
水禽蛋必须煮沸5分钟以上方可食用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。
（判断题）
腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。
（多选题）
婴儿在4～5个月后可食用（）以补充铁。
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食用油脂属于纯能量食物，主要营养成分为（），占总量的90%以上，是人体重要的供能物质。
（填空题）
利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用，达到提高蛋白质利用率的作用，称为（）。
（判断题）
维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。
（单选题）
两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。
（填空题）
玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。
（判断题）
煮沸消毒人工喂食用具时，应该煮沸15min。
