（简答题）

超微果蔬粉优点是什么？

正确答案

1.食品超微粉具有很强的表面吸附力及亲和力；
2.具有更好的固香性；
3.特别容易消化吸收；最大限度地利用原材料，节约资源。
4.由于食品超微粉的问世，使得食品的结构、形式及人体生物利用度均发生了巨大变化，是食品加工业的一片新天地。
5.果蔬制成粉末状态可以大大提高果蔬内营养成分的利用程度，增加利用率。
6.果蔬粉可以用在糕点、罐头、饮料及各种食品的添加剂，亦可直接作为饮料等产品。

答案解析

略

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