（单选题）
板鸭制作中的腌制工序采用（）。
答案解析
（简答题）
板鸭产品有什么感官要求？
（填空题）
南京板鸭加工腌制包括（）三个过程。
（名词解析）
腊板鸭
南京板鸭复卤时，新卤配制的浓度一般为（）波美度。
南京板鸭加工炒盐工序中，炒盐量一般为鸭胚重的（）。
项目安全春、秋季例行检查一般由（）组织。
（判断题）
项目安全春、秋季例行检查一般由业主项目部组织.
春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。
