A瘦猪肉
B胡萝卜
C芒果
D鱼肝油
（多选题）
以下哪些是维生素A的主要功能？（）。
答案解析
（填空题）
1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素（）。
富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生（）和多环芳烃。
（单选题）
在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。
以下属于脂溶性维生素的是（）。
以下维生素可采用测定负荷尿的方法来评价其营养水平的是（）。
玉米中所含烟酸比较丰富，合理食用可减少（）的发病率。
与能量代谢关系密切的维生素是（）。
畜禽肉类主要提供的维生素是（）。
