（单选题）
在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。
A体细胞的计数
B脂肪氧化酶的测定
C乳含脂率的测定
D乳密度的测定
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
乳房炎乳的检测指标有氯糖数测定、（）、氢氧化钠凝乳检验法、体细胞记数和导电率测定。
（多选题）
腌腊制品的卫生检验包括（）
（填空题）
腌腊制品的卫生检验指标包括卤水检查、（）、实验室检查。
（多选题）
对于鲜鱼的卫生检验，主要采用感官检验的方法，一般要求检验（）等项目。
（多选题）
对于鲜蛋的卫生检验，一般采用下列（）方法。
（单选题）
对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价，一般要求致病菌（）。
（单选题）
在腌腊制品的实验室检验项目中，（）是腌腊制品的必检项目。
（简答题）
油在水中的存在形式有哪几种？对于乳化油，破乳的方法有哪些？
（单选题）
在熟肉制品的实验室检验项目中，（）是熟肉制品的必检项目。
