A维生素A
B维生素B
C维生素B
D维生素C
E维生素D
（单选题）
鱼类矿物质含量大致为（）
答案解析
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
鱼类蛋白质的含量一般为（）
鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）
鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。
