（单选题）
制作馅心的（）要按需准备。
A质
B量
C形
D品种
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
为保证馅心的卫生安全，制作馅心的量要按原料准备。
（单选题）
制作馅心的量要按（）准备，最好是随用随做。
（单选题）
馅心制作量要（）准备，剩余的要妥善保存，但不宜久藏。
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馅心制作时，要求馅心的水分和粘性要合适。
（单选题）
下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是：馅心颗粒（）。
（判断题）
馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。
（单选题）
制作馅心时，首先要检查馅料的（），以保证馅心的安全性。
（单选题）
制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。
（填空题）
制作面点馅心的鱼要选用（）的鱼种。
