（判断题）
用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。
（判断题）
边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
（判断题）
以水果为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。
（填空题）
酒曲又称（），是用谷物制成的发酵剂、（）或（）。
（单选题）
调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。
（单选题）
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。
（判断题）
谷物发酵酒制造时加入的催化剂，中国传统上称为曲，曲的质量对酒有极大影响。
（判断题）
酒的生产工艺有三种，分别是发酵、蒸馏和配制。
（简答题）
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类。
