（判断题）
野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
（单选题）
四季豆中毒的有毒成分是（）
（单选题）
霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）
（判断题）
食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
（判断题）
为防止亚硝酸盐中毒，蔬菜最好在腌制1周时食用。
（判断题）
贝类食入有毒的微藻类，有毒成分在贝类体内呈结合状态，不会引起贝类本身中毒。
（判断题）
有毒有害物质长期、少量通过食物作用于人体可引起亚急性中毒。
（单选题）
以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）
（单选题）
生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严亚食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料’销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品，依法追究（）
