（单选题）
植物性食品变质的主要原因是（）
A呼吸作用
B光合作用
C微生物
D酶
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
下列选项那些是食品安全问题凸显的主要原因（）
（多选题）
食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
（单选题）
餐饮部的食品原料保管员职责之一就是要严格发货领料制度，不发变质过期食品，不克扣斤两，要坚持的原则是（）。
（单选题）
（）主要用于在食品领域中对啤酒、饮料、乳品、酒类、植物油和调味品的包装。
（填空题）
购买散装食品时，要进行（）感官检查，不买已变质或可疑食品。
（多选题）
食品或者货物可能发生霉烂变质的情况，可以采取的措施有（）
（填空题）
食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
（简答题）
一食品店销售某易变质食品，每箱进价为8元，售价为10元，有关资料如表所示。若当天售不出去每箱损失6元时，应采取和进货策略是？
（填空题）
食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
