（名词解析）
小呼吸损耗
正确答案
静止储存的油品，白天受太阳辐射使油温升高，引起上部空间气体膨胀和油面蒸发加剧，罐内压力随之升高，当压力达到呼吸阀允许值时，油蒸汽就逸出罐外造成损耗。夜晚气温下降使罐内气体收缩，油气凝结，罐内压力随之下降，当压力降到呼吸阀允许真空值时，空气进入罐内，使气体空间的油气浓度降低，又为温度升高后油气蒸发创造条件。这样反复循环，就形成了油罐的小呼吸损失：
答案解析
略
相似试题
（判断题）
昼夜温差大小对油罐“小呼吸”损耗的影响大于昼夜平均温度的高低对“小呼吸”损耗的影响。
（单选题）
油罐“小呼吸”蒸发损耗测量的实验用到的测试方法是（）。
（判断题）
变压器铁芯硅钢片厚则涡流损耗小，片薄则涡流损耗大。
（单选题）
适合测量损耗小的电容器的电桥是（）电桥。
（名词解析）
大呼吸损耗
（判断题）
山洞油库，由于储罐内昼夜温差极小，因而也就不存在油品的“大呼吸”损耗。
（判断题）
超声波加工时变幅杆之所以能扩大振幅，是由于通过它的每一截面的振动能量是不变的（忽略传播损耗），截面小的地方能量密度大，振幅也就大。
（填空题）
损失 、介电损耗等的存在，最终使电能转化为热能，通电加热是将电能转化为热能使食品加热的。通电加热主要在以下几个方面表现了很大的优点：①加热均匀，（）；②加热过程中不需要搅拌或混合；③由于加热能量只在被加热物料处发热，因此，热损失少，节约能源；④（）；⑤设备体积小、无污染；⑥通电加热还有特殊的杀菌效果。
（单选题）
（）是在0℃以下的低温中贮藏，可以有效的抑制呼吸代谢作用，果蔬内酶的活性比较小，营养物质消耗处于较低的水平，同时微生物的活动也受到抑制。
