（简答题）

马铃薯受热芽是怎样发生的？

正确答案

马铃薯受热芽是指块茎在高温下萌发的芽，可长成一个芽或一个带叶的地上茎。在单个顶部上系列的次生块茎发育时出现块茎链，静止一段时间后再重新生长，这样通常将导致块茎内炭水化合物从顶部转移到其他部位，留下湿软的一块，果冻状的末端腐烂。当多个块茎位于同一个顶部时，碳水化合物也不能从一个块茎转移到另一个块茎，出现这种情况或果冻似的末端腐烂时，商品品质下降。

答案解析

略

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