首页技能鉴定其他技能农产品食品检验员
(单选题)

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。

A便于酶进行水解

B便于糖的析出

C使酶的活性增加

D使淀粉分子运动加剧

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    酶法测定粮食中淀粉含量,先用淀粉酶将淀粉水解为双糖,再用()水解双糖为单糖。

    答案解析

  • (简答题)

    淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么?

    答案解析

  • (填空题)

    酶法测定粮食中淀粉含量,先用淀粉酶粉水解为双糖,在用()水解双糖为单糖.

    答案解析

  • (填空题)

    测定粮食中淀粉含量时,先用()洗去样品中脂肪,再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

    答案解析

  • (简答题)

    粮食中淀粉的测定方法有哪些?适用范围怎样?

    答案解析

  • (简答题)

    用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?

    答案解析

  • (单选题)

    淀粉含量测定方法,主要采用()水解生成还原糖,以测得还原糖量折算淀粉含量。

    答案解析

  • (简答题)

    大米直链淀粉含量测定的原理是什么?

    答案解析

快考试在线搜题