（填空题）
退毛是加工带皮猪的重要工序，必须掌握好（）、（）；烫池水温以60-68℃为宜，浸烫时间为5～7min。浸烫时应不断翻动猪体，使其受热均匀，防止“烫生”或“烫老”。
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
在现代化屠宰加工企业中，对于猪的宰后检验点是如何设置的？
（多选题）
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（简答题）
pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
（简答题）
橡胶加工工序主要包括？
（简答题）
橡胶的基本加工过程包括哪几个工序？
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（单选题）
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（单选题）
加工某一零件需经过三道工序，设第一、二、三道工序的次品率分别为，且各道工序互不影响，则加工出来的零件的次品率为（）
（简答题）
在橡胶加工过程中化学反应是从哪一工序开始，为什么？
