（1）服务员走到客人桌前，礼貌地示意客人，表示为客人撤筷子套
（2）拿起配有筷子套的筷子，将筷子从出口倒出
（3）把筷套上的店名英文或中文一致向上，用右手拿住筷子的下端1/4以下部位，放在客人筷架上。
（4）客人订完食品单后，为客人服务酱/汁
（5）右手持酱/汁壶，按先宾后主，女士优先的原则，从客人右侧依次为客人服务酱/汁，并对客人说“打扰您，先生/女士，这是您的酱/汁。”
（6）酱/汁倒入客人的酱/汁碟1/4即可
（简答题）
简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。
（单选题）
服务质量的定义是：根据（）确定的各项服务程序与标准提供始终如一的服务和产品。
（单选题）
服务质量的定义是根据（）确定的各项服务程序与标准提供始终如一的服务质量和产品。
（单选题）
企业管理者根据客人的需要，而制定出的各项服务程序与标准是保证（）的关键。
（单选题）
餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。
（判断题）
服务态度是指服务人员对服务环境中的顾客和其所从事的服务工作的看法、情感与行为倾向。
（单选题）
开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。
（判断题）
服务态度是指服务人员对服务环境中的顾客和其所从事的服务工作的看法、情感与行为倾向，它是服务质量的一个重要内容。
（单选题）
餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。
