首页学历类考试大学工学
(名词解析)

流汤

正确答案

是指某些果蔬糖制品在贮运及销售过程中吸潮(吸湿),表面发黏的现象,常会使制品的糖浓度降低,削弱糖的保藏性,甚至导致制品变质和败坏。

答案解析

相似试题

  • (简答题)

    如何利用转化糖避免返砂和流汤?

    答案解析

快考试在线搜题