（简答题）
什么叫食用天然色素？
答案解析
什么叫食用合成色素？
（单选题）
什么时期的肉不能食用（）。
食用油脂是由什么物质组成的？
为什么说在食品制作中，食用香料的用量要适当？
下列食用色素中（）是人工合成色素。
食用菌可供食用的部位主要是（）。
（判断题）
食用合成色素是化学试剂配制而成的。
使用化学色素时，一般选用的是油溶性色素。
