（填空题）
炸响铃、烧鹅脖属（）菜名。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
烧鹅脖、炸响铃属（）型菜名。
（填空题）
江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、（）味碟。
（单选题）
上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。
（单选题）
上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。
（单选题）
俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。
（单选题）
上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。
（单选题）
广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。
（单选题）
制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。
（单选题）
川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。
