（名词解析）
厨房安全管理规范
正确答案
即为了厨房连续不断、计划有序地开展生产运转工作，餐饮企业在执行预防为主的原则的前提下，制定的系统全面、切实可行的管理制度、操作规范和各项安全生产要求。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
在潮湿的厨房，必须按规范选择安全电压，一般使用12V电压。
（判断题）
在潮湿的厨房，必须按规范选择安全电压，一般使用12V电压。
（单选题）
厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准，从使用角度看，应与（）相符合。
（判断题）
厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全。
（单选题）
厨房管理职能的（）是厨房管理开始的关键一环。
（单选题）
厨房的（）管理是厨房工作严格管理、有效监控和纠偏的有力依据。
（单选题）
面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。
（单选题）
厨房（）包括厨房人员的素养、技术、设备条件和经营管理水平。
（单选题）
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、（）及厨房生产环境等方面的安全。
