（单选题）
在餐厅设置现场制作食品的烹怔操作台，不但有利于宣传餐饮产品，扩大产品销售，而且还能（）。
A万便顾客行走
B减少企业投资
C活跃餐斤气氛
D提高结账速度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
将厨房设计在餐厅，厨师在用餐客人面前现场制作，其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等，多采用同一种烹调方法制作，此类厨房叫（）.
（单选题）
将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。
（单选题）
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。
（单选题）
具备茶餐厅软件“系统设置”操作权限的用户是（）
（判断题）
菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
（判断题）
菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。
（简答题）
热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？
（单选题）
在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（）
（单选题）
在餐厅组织机构设置时，主要通过（）来明确各个岗位的工作内容和任务。
