（简答题）

简述醋炙法操作时的注意事项。

正确答案

（1）醋炙前药材应大小分档。
（2）若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀。
（3）应文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度。
（4）树脂类、动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法；且出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互粘结成团块。

答案解析

略

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