（单选题）
饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为（）
A可溶性固形物的大小
B总酸的大小
C甜味剂的大小
D色素含量的多少
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。
（判断题）
常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。
（单选题）
碳酸饮料CO2含量除赋予产品清凉剎口感外，还能（）
（填空题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
（单选题）
测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（）
（单选题）
饮料总干物质的测定中，加入海砂的作用在下列说法中不正确的是（）。
（判断题）
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。
（填空题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。
（单选题）
常用抗氧化剂中对人体有一定毒副作用的为（）。
