（填空题）
制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约（）时，扫（），入炉烤制。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约1倍时，扫蛋液，用（）℃炉温将包胚烤制成熟。
（填空题）
制作叉烧餐包时，要根据餐包的大小来调控炉温和烤制的时间，（）应高温短时间烤制。
（填空题）
烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。
（单选题）
烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。
（判断题）
调制蚝油叉烧包时要将糖全部擦溶，才能使包皮洁白。
（判断题）
叉烧酥是以水蛋面为皮，制作的点心。
（单选题）
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。
（单选题）
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥（）叠成酥皮。
（单选题）
制作提褶包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克为宜。
