A月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
B缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水
C改良EC 肉汤
D乳糖发酵管
（判断题）
大肠菌群经LST肉汤初发酵试验后，等培养基变蓝，且小导管中有气泡则需进行确证实验。
答案解析
（名词解析）
大肠菌群MPN
大肠菌群最近似数（MPN）
（单选题）
烧鸡中大肠菌群应不超过（）MPN/g。
（填空题）
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。
纳豆发酵所用的菌种是（）。
（简答题）
选择大肠菌群做为水卫生指标原因？并简述大肠杆菌的发酵法检验过程。
发酵培养基的特点是什么？
什么是培养基?发酵培养基的特点和要求？
