（单选题）
在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）
A酸水解法
B双酶法
C酸酶法
D酶酸法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在夏天香蕉迅速变甜，这是由于高温利于（）酶的活化，使淀粉水解形成糖的结果。
（填空题）
采用不同的水解制糖工艺，各有其优点和缺点。但从水解糖液的质量和降低糖耗、提高原料利用率方面来考虑（）最好，其次是（）从淀粉水解整个过程所需时间来看（）最短（）最长。
（单选题）
淀粉水解反应时间短，生产能力高的水解方法是（）
（填空题）
如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的（）。
（单选题）
在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（）培养基
（简答题）
要想获得较高葡萄糖值的水解糖液，在选用糖化设备时应注意什么？
（填空题）
α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）
（填空题）
高分子化合物简称高分子，是指相对分子质量很高的一类化合物，明胶、淀粉、纤维素是常见的天然高分子。聚乙烯醇、甲基丙烯酸树脂是通过（）制备的合成高分子。
（填空题）
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
