（简答题）

微生物对食品方面的正面影响

正确答案

微生物在生产食品的许多加工业中已被利用了几千年，这是因为微生物的发酵作用不仅能产生许多重要的产品，而且也能改善人类食品的风味和营养价值。目前，使用微生物生产柠檬酸生物的发酵工程在食品和饮料工业中占据着重要的位置。

答案解析

略

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