A上升
B下降
C先上升后下降
D无变化
（单选题）
主发酵期间发酵液的pH值会（）
答案解析
主酵期间发酵液的pH值会（）。
发酵温度控制的主要依据是（），所以在主发酵期间每天必须定时检查
（简答题）
发酵过程中补入氮源或碳源会对pH产生怎样的影响？怎样利用补料控制pH？
在发酵的过程中，发酵液的pH（）
用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
（填空题）
主发酵结束后的发酵液称（）。
（多选题）
可以升高发酵液pH的有（）。
可以较低发酵液pH的有（）。
